Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 1. sınıf öğrencilerine yönelik olarak, Dr. Öğr. Üyesi Tuba Pehlivan yürütücülüğünde “Genel Mutfak Bilgisi” dersi kapsamında uygulamalı bir workshop düzenlendi.

Et işleme sektöründe faaliyet gösteren “Emre Et” firmasının sahibi Yunus Emre Çılgın tarafından gerçekleştirilen “Kuzu Etinde Ustalık” workshop etkinliğinde öğrencilere, kuzu karkasın parçalanması, etin doğru şekilde ayrılması ve profesyonel mutfaklarda et kullanımıyla ilgili incelikler hakkında detaylı bilgi verildi.

Uygulamalı olarak yürütülen eğitim sayesinde öğrenciler, teorik bilgilerini pekiştirerek kuzu etinin gastronomideki yerini ve kasaplık sanatının mutfak profesyonelliğindeki önemini deneyimleme fırsatı buldu.

Etkinlik sonunda, Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü adına katkılarından dolayı Yunus Emre Çılgın’a teşekkür belgesi takdim edildi.