“Gaziantep Halep Mutfak Kültürünün Tanınması, Karşılaştırılması ve Tanıtılması Projesinin” Gaziantep tanıtımı, Üniversitemiz Seyirtepe Tesislerinde yapılan ve Halep yemeklerinin ikram edildiği törenle yapıldı.
Törene, Devlet Bakanı Mehmet Şimşek, Gaziantep Valisi Süleyman Kamçı, Rektör Prof. Dr. M. Yavuz Coşkun, Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Asım Güzelbey, Gaziantep Milletvekilleri Fatma Şahin, Özlem Müftoğlu, Mehmet Erdoğan, Mehmet Sarı, İbrahim Halil Mazıcıoğlu, Halep Vali Yardımcısı Abdulkadir Cezmati, Halep Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Muhammed Nizar Akil ve Üniversitemizden çok sayıda öğretim elamanı katıldı.
Törende açılış konuşması yapan Devlet Bakanı Mehmet Şimşek, bu projenin dost ve kardeş Sureye ile ilişkilerimizin ilerleme göstergesi olduğunu söyledi. Şimşek, “İlişkilerimizin artarak ilerlemesinden çok büyük mutluluk duyuyorum. Özellikle de iki marka şehir olan Halep ve Gaziantep arasında diyalogların artması daha da memnuniyet verici. Bu projede emeği geçen başta rektörlerimiz olmak üzere herkesi tebrik ediyor, teşekkürlerimi sunuyorum” dedi.
Gaziantep Valisi Süleyman Kamçı; “Gaziantep Üniversitesi ve Halep Üniversitesi arasında yapılan bu etkinlikte emeği geçen herkesi kutluyorum. Türkiye ve Suriye iki kardeş ülkedir. İlişkilerin geliştirilmesi gerektiğine inanıyoruz. Bu bilinçle, Gaziantep ve Halep gibi aynı havayı teneffüs eden, aynı inancı taşıyan insanların çok daha sıkı ilişkiler içerisinde olması için çalışmalarımız sürüyor” diye konuştu.
“Gaziantep Üniversitesi olarak, yakın komşumuz olan Halep’le olan ilişkilerimize çok önem veriyoruz” diyen Üniversitemiz Rektörü Prof. Dr. M. Yavuz Coşkun, “Halep, tarihi, coğrafi, kültürel yönden Gaziantep’e çok yakın bir kent. Türkiye – Suriye ilişkileri kapsamında Halep Üniversitesi ve Gaziantep Üniversitesi arasındaki ilişkiyi geliştirmeye çalışıyoruz. Bundan 10 yıl öncesinde eğitime başlayan Halep Üniversitesi içerisindeki Türkçe eğitim merkezi ile başlayan ilişkilerimizi çok daha ileri noktalara getirme çabası içerisindeyiz” ifadesinde bulundu.
Halep Üniversitesi ile karşılıklı müfredatlar geliştirmeye başladığımızı söyleyen Prof. Dr. M. Yavuz Coşkun, “Üniversitemizde Arap Dili ve Edebiyatı bölümü açıyoruz, Halep’te de, Türk Dili ve Edebiyatı bölümü var. İlişiklerimizi geliştirmek için her türlü kolaylığı sağlama noktasında anlaştık. Halep Üniversitesi, 25 fakültesi, 10 araştırma enstitüsü ve 120 bin öğrencisi ile Orta Doğu’nun en büyük ve prestijli üniversitelerinden birisi olarak biliniyor” diyerek, Halep Üniversitesi ile sağlık, eğitim, sanat ve kültür alanlarında yakın işbirliği içerisinde önemli projeler yürüttüklerini kaydetti.
“Bu proje, sadece yemeklerin yapım tekniklerini derleyip bir kitap haline getirmekten ibaret değildir” diyen Proje Koordinatörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özsabuncuoğlu, “Proje, yemeklerin otantik olarak, hem Halep’te hem de Gaziantep’te nasıl yapıldığını bizzat yerinde tespit etmek, fotoğraflamak ve video çekimlerini yapmak aşamalarını da içeriyordu. Aslında bu proje, bu gün bana göre bitmiş değildir. Mutfakların tanıtılması işi, bir tek günlük bir etkinlikle mümkün olmaz. Benim ilk tasarım, Halep yemekleri yapan bir lokantayı Gaziantep’te, Gaziantep yemekleri yapan bir lokantayı da Halep’te açarak, bu işi en az bir yıl süre ile devam ettirmekti” diye konuştu.
