Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen “Türk Mutfağında Dijitalleşme” paneli, Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi.

Panelin açılış konuşmasını yapan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atınç Olcay, dijitalleşmenin mutfak kültürümüzün korunması ve gelecek nesillere aktarılmasında oynadığı kritik rolü vurguladı. Olcay, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen bu etkinliğin, Türk mutfağına sahip çıkma bilincini güçlendirdiğini ve gastronomi alanında yenilikçi yaklaşımları desteklediğini belirtti.

Panelde konuşmacı olarak Harran Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Mehmet Fatih Kayran ve GAÜN Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ceyhun Uçuk yer alırken, moderatörlüğü GAÜN Öğretim Üyesi Dr. Dila Sarıgül Yılmaz üstlendi.