Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Mehmet Ali Yıldız “sıfır atık” konseptiyle düzenlenen gastronomi yarışmasında finale kalarak ikinci oldu.

Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Merkezi’nde 14 üniversitenin katılımıyla gerçekleştirilen yarışmada, 9 üniversite finale kaldı. GAÜN öğrencisi Mehmet Ali Yıldız, finalde jüri üyelerinden yüksek puan alarak ikinci sırada yer aldı.

“Sürdürülebilirlik ve kaynakların verimli kullanımı” temasıyla düzenlenen organizasyonda, yarışmacılar sıfır atık yaklaşımına uygun tabaklar hazırladı. Finalde Mehmet Ali Yıldız, “Kabuktan Öze” adlı tabağıyla sunum, yaratıcılık, lezzet ve sıfır atık kriterlerinde öne çıktı.

Yarışmada danışmanlık yapan GAÜN öğretim üyelerinden Doç. Dr. Metin Sürme, Mehmet Ali Yıldız’ın süreç boyunca gösterdiği özveri ve gelişimin kendilerini gururlandırdığını söyledi. Doç. Dr. Sürme, “Sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanan bu tür yarışmalar, öğrencilerimizin farkındalığını ve mesleki yetkinliklerini artırıyor” dedi.

GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atınç Olcay da öğrencilerin ulusal düzeyde elde ettiği başarıların eğitim kalitesinin göstergesi olduğunu belirterek, “Başarıda emeği geçen öğrencimizi ve danışman hocamızı tebrik ediyorum. Bölümümüze ve öğrencilerimize verdikleri desteklerden dolayı Rektörümüz Prof. Dr. Sait Mesut Doğan’a ve Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Fahrettin Göğüş’e teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.

Mehmet Ali Yıldız ise yarışmada elde ettiği dereceden dolayı mutlu olduğunu ifade ederek, “Kabuktan Öze” adlı tabağımla doğallık, sürdürülebilirlik ve sıfır atık temasını yansıtmaya çalıştım. Bu süreçte bana destek olan danışman hocam Doç. Dr. Metin Sürme’ye ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Atınç Olcay’a teşekkür ediyorum” diye konuştu.