Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri, Mutfakna iş birliğiyle düzenlenen gastronomi atölyelerinde Türk ve Suriyeli kadınlara yönelik kapsamlı eğitim programları gerçekleştirdi.

Etkinlik kapsamında Doç. Dr. Hatice Pekmez, “Gıda Okuryazarlığı” temalı sunumuyla katılımcılara bilinçli beslenme, gıda etiketlerinin doğru okunması, sağlıklı gıda seçimi ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları konularında önemli bilgiler aktardı.

Programın devamında Doç. Dr. Oya Özkanlı tarafından Gaziantep mutfağının bitkisel temelli vegan ve vejetaryen yemeklerinin ele alındığı bir workshop düzenlendi. Özkanlı, yerel gastronominin zenginliğini ve erişilebilirliğini vurgulayarak bitkisel temelli yemeklerin kültürel açıdan taşıdığı öneme dikkat çekti.