Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Naci Topçuoğlu Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü öğrencileri ve öğretim elemanları Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından hizmete açılan Rayiha Baharat Müzesi’ne teknik gezi düzenledi.

GAÜN Dr. Öğr. Üyesi Gülten Şekeroğlu koordinatörlüğünde gerçekleştirilen gezide öğrencilere Rayiha Baharat Müzesi Biyologu İslim Rahil Günel tarafından baharatları şeklen de görebilecekleri bir sunum gerçekleştirildi.

Öğrenciler gezide baharatın yüzyıllar öncesine, neredeyse insanlık kadar eski tarihine yolculuk yaparak, koku standında farklı bitkilerin kokularını deneyimledi. Baharatların içerisindeki kimyasal maddeleri, hangi bileşenlerden oluştuğunu öğrenerek, baharatların mitolojik hikâyelerini dinledi. Baharatların tarihsel yolculuğunda öğrencilere, Amerika’nın keşfine baharatın neden olduğu, baharatların işlenmesi ve üretimi sırasında geçmişte insanların bu uğurda köle olarak çalıştırılabildiği gibi zaman zaman cezalandırıldıkları da aktarıldı. Ayrıca, geçmişte insanların evlerine gelen misafirlere karabiber taneleri gibi bazı baharatları sunarak zenginlik göstergesi olarak kullandığı, sadece gastronomi alanında değil baharatların sağlık, kozmetik ve tıp amaçlı geçmişten günümüze pek çok kullanım alanına sahip olduğu belirtildi.

Öğrencilerin ilgiyle dinledikleri sunum, sergi alanı gezisi ve baharat örneklerini inceleme ile sona erdi.